Dans cette région avec une longue histoire dans la viticulture, la national superficie du vignoble est composé par variétés portugais traditionnel et par le plus célèbre variétés internationales. Ici est produit une grande variété de vins, rendue possible par la diversité des reliefs et des microclimats concentrées dans de petites zones de la région. La plus grande dénomination d’origine de la région de Lisbonne, pentes d’Aire, a été le dernier à subir les conséquences de la modernisation.

Parier sur la plantation de nouvelles variétés telles que le Berry Castelão et blanc variétés ou comme Arinto, Malvasia, Fernao Pires, qui partagent la terre avec d’autres cépages portugais et internationaux, comme par exemple, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aragonez, le Touriga Nacional et Trincadeira. Le profil des vins ont commencé à changer : acquise plus couleur, corps et intensité.

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