Na adega, os nossos vinhos, de denominação de origem controlada das Encostas D’Aire, tem tudo para alcançar níveis de optima qualidade. Na Divinis produzimos bons vinhos tintos, brancos ou rosés.

Produzimos e perpetuamos também o vinho Medieval de Ourém, antigamente conhecido como “vinho Palhete”, uma mistura de uvas brancas com uvas tintas, uma técnica utilizada há já 800 anos .

As castas tintas autorizadas para a produção dos vinhos, nas Encostas D’Aire, são Aragonez, Baga, Castelão, Tinta Miúda, Touriga Nacional e Trincadeira, que devem representar, juntas ou separadamente, pelo menos 65% do corte do vinho.

As castas brancas autorizadas, Arinto, Fernão Pires, Ratinho, Seara Nova, Tamarez e Vital, devendo compor, também, pelo menos 65% do corte.